 |
| Wingkong Canan SDN Kenconorejo 01 |
wingko atau sering disebut Wingko Babat adalah makanan tradisional yang berasal dari Babat, daerah kecil di Kabupaten Lamongan, Jawa Timur.Wingko merupakan sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda,tepung beras ketan, dan gula (Wikipedia 2019).
Sebagai sekolah Adiwiyata, SDN Kenconorejo 01 mencoba melakukan inovasi produk. Wingko yang berbahan dasar tepung ketan diganti dengan ubi kayu. Ubi kayu ini merupakan hasil dari kebun sekolah yang ditanaman oleh warga sekolah. Wingko berbahan dasar ubi kayu ini kemudian diberi nama Wingkong Canan.
Pada tanggal 18 Januari 2019, guru dan anggota tim Sisduling (Siswa peduli lingkungan) yang berasal dari kelas 3, 4, dan 5 mengikuti pelatihan pengolahan ubi kayu menjadi wingko. Kegiatan ini bertujuan agar siswa yang diwakili tim sisduling dapat pula membuat wingkong canan.Para siswa diajarkan dari awal proses pengolahan singkong, pencampuran bahan, pencetakan wingkong, proses pemangganangan wingkong, hingga wingkong siap untuk dimakan.
